این میوه ها را با پوست بخورید!!! | سبزیجات

باور می کنید اگه بگوییم پوست موز فقط برای زمین خوردن نیست؟ آیا می دانستید پوست کندن خیار و حتی کیوی پیش از مصرف اونا از جمله مهمترین اشتباهاتیه که مرتکب می شویم؟ اصلاً به چه دلیل انار و پرتقال رو با پوست نخوریم؟! شاید با خوندن همین چند جمله از تعجب شاخ در آورده باشید اما بد نیست بدانید بررسی های اخیر محققان نشون می دهد پوست کندن بسیاری از میوها نه فقط خوب نیست بلکه ارزش غذایی اونا رو نیز کاهش می دهد. بررسیای جدید محققان نشون میده ارزش و فایده غذایی پوست میوه ها برابر با گوشت میانی و هسته اون هستش. در این مقاله از میوه هایی که می تونین اونا رو با پوست بخورین و از خواص بیشمار پوست اونا بهره مند شید، رو معرفی میکنیم . با ما همراه باشین.

خوردن مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ فروت، لیمو) با پوست چه فوایدی داره

فرض کنید بدون پوست کندن پرتقال، اونو گاز بزنید! شاید کمی خنده دار به نظر برسه اما این، نتیجه تحقیقات اخیر متخصصانه که می گویند پوست پرتقال و نارنگی علاوه بر ویتامین A، ویتامین C، ویتامین های گروه B، مواد معدنی، کلسیم، سلنیوم، منگنز و روی حاوی ماده ای به نام لیمونینه که تاثیرات مضر اشعه فرابنفش خورشید رو خنثی می کند؛ به طوری که خوردن یک قاشق چایخوری پوست پرتقال در طول هفته چه به صورت رنده شده و چه به صورت مربا احتمال دچار شدن به سرطان پوست رو تا ۳۰ درصد کاهش می دهد. بنابراین در طول هفته ۳ تا ۴ مرتبه پرتقال یا نارنگی بخورید و برش اول رو با پوست امتحان کنید؛ نه به خاطر طعم اون بلکه به دلیل مقابله با سرطان. باور کنید به امتحانش می ارزه!

خواص پوست سیب زمینی :

 

پوست سیب زمینی شامل مواد مغذی بیشتریه. پوست سیب زمینی بسیار بیشتر از گوشت اون آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین ب۶ و ویتامین ث داره. مثلا ١٠٠ گرم پوست سیب زمینی نسبت به همین وزن سیب زمینی ٧ برابر کلسیم بیشتر و ١٧ برابر آهن بیشتر داره. با دور انداختن پوست سیب زمینی ٩٠ درصد از آهن و نصف فیبر موجود در اونو دور میندازین.

هم اینکه پوست سیب زمینی شیرین رو یادتون نره، چراکه پر از بتاکاروتنه. این ماده هنگام هضم شدن تبدیل به «ویتامین آ» می شه. این ویتامین واسه سلامت سلولا و تنظیم سیستم ایمنی به درد بخور بوده و واسه حفظ کارکرد اعضای بدن حیاتیه.

 

خواص خوردن خیار با پوست

خیار از جمله میوه هاییه که کالری بسیار پایینی داره و بسیاری از خانوما برای داشتن تناسب اندام این میوه رو به عنوان میان وعده مصرف می کنن اما کارشناسان می گویند اگه خیار ارگانیک و بدون سموم شیمیایی باشه، نباید پیش از مصرف اونو پوست بکنید به چه دلیل که پوست این میوه خاصیت کلاژن سازی داره و مصرف روزانه ۳ تا ۴ عدد خیار علاوه بر رفع چروک های سطحی پوست باعث شادابی و شفاف شدن پوست می شه.

فواید خوردن پوست کیوی:

شاید افرادی رو سراغ داشته باشید که کیوی رو با پوست می خورند اما شایدً تعداد اونا از انگشتان دست بیشتر نیست. کارشناسان تغذیه می گویند ترکیبات مفید موجود در این پوست کرک دار با شکلای جور واجور باکتری های خطرناک مثل استافیلوکوک و ای کلای مقابله می کنن و مانع از بروز بسیاری از بیماریا با اصل باکتریایی (مثل سرماخوردگی های غیر ویروسی) می شن.

خوردن بادمجان با پوست چه فوایدی داره

این صیفی بنفش رنگ شامل آنتی اکسیدان بسیار قوی «ناسونین» است. این آنتی اکسیدان از گسترش سرطان مخصوصا در مغز و بقیه بخشای سیستم عصبی جلوگیری می کنه. پوست بادنجان هم اینکه شامل «اسید کلروژنیک» است. این ترکیب شیمیایی ضمن افزایش خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی، تحمل گلوکزی رو هم زیاد می کنه. گوشت بادنجان هم اینکه شامل اسید کلروژنیکه که این اسید به اندازه بیشتر در پوست اون هست.

خواص پوست انبه واسه جلوگیری از بیماریا

تحقیقات نشون میده، پوست انبه شامل ترکیباتی مشابه «رزوراترول» است که به سوزوندن و جلوگیری از تشکیل سلولای چربیای اشباع شده کمک می کنن. در این مطالعه گوشت میوه انبه هم مورد آزمایش قرار گرفت اما یافته های حاصل از اون به اندازه پوست این میوه نبود. محققان میگن، آدمایی که میخوان از خواص انبه بهره مند شن باید این میوه رو با پوست بخورند.

پوست انبه هم اینکه نسبت به گوشت اون شامل اندازه بیشتری کاروتنویید، پلی فنولا، امگا٣، امگا۶ و بقیه اسیدهای چرب اشباع نشده. مطالعه دیگری نشون میده، ترکیباتی که اندازه تجمع اونا در پوست انبه بیشتره با سرطان، دیابت و مریضیای قلبی مقابله می کنن. پوست انبه هم اینکه شامل کورستینه. پوست انبه رو میشه خام یا پخته خورد. یکی دیگه از راه های خوردن همزمان میوه و پوست انبه، درست کردن ترشی انبه س.

فواید عالی خوردن هویج با پوست

از اون جا که پوست هویج هم مانند گوجه فرنگی همرنگ گوشت اون هستش، پوست و گوشت اون خواص غذایی مشابهی دارن. با این حال بیشترین اندازه جمع شدن ترکیبات مغذی هویج در پوست اون هستش پس به جای پوست کندن هویج، اونو با یه برس خوب تمیز کنین و بشورید.

خواص پوست هندوانه واسه سلامت بدن

تموم هندوانه ها شامل «سیترولین» هستن که خاصیت آنتی اکسیدانی داره و به «آرگینین» تبدیل می شه. این ماده یک اسید آمینه س که واسه قلب، سیستم ایمنی و سیستم گردش خون خوبه. اما جالبه بدونین که بخش بزرگ این سیترولین در پوست هندوانه هست. شاید خوردن پوست هندوانه به نظر ناخوشایند و بدمزه باشه اما میشه مانند خیار از اون ترشی یا شور جفت و جور کرد یا اونو مزه دار کرد و خورد. هم اینکه میشه پوست هندوانه رو همراه با گوشت اون در مخلوط کن ریخت و با اضافه کردن کمی آبلیمو خورد.

خواص پوست پیاز:

پوست پیاز مثل انبه و سیب شامل کورستینه. با اینکه نمیشه پوست پیاز رو مستقیما خورد اما می تونین هنگام پختن گوشت و مرغ اونو با پوست داخل آب بندازین تا بعضی از خواص به درد بخور اونو استخراج کنین.

 

فواید پوست موز واسه سلامت روح و جسم

بدون شک خوردن هیچ میوه ای با پوست به عجیبی موز نیست اما در صورتی که بتوانید یک هشتم این میوه رو با پوست بخورید، شایدً دچار پیرچشمی و حتی افسردگی نمی شوید. حالا سوال مهم اینه که چیجوری پوست موز رو از آلودگی های میکروبی پاک کنیم؟ بد نیست بدانید موز شسته شده پس از ۲۴ ساعت سیاه و خراب می شه به همین دلیل باید کمی پیش از مصرف، اونو با آب سرد و محلول ضدعفونی کننده میوه و سبزی بشویید و بعد از آبکشی با یک دستمال نخی تمیز خشک کنید. راستی یک نکته طلایی درباره پوست موز! برای سفید کردن دندانا و براق کردن چرم و یا نقره هم می توانید از پوست موز کمک بگیرید. کافیه پوست موز رو روی موضع مورد نظر بمالید و منتظر نتیجه عجیب باشید.

فواید عجیب خوردن پوست سیب:

کارشناسان بر این باورند پوست کندن سیب بین ۲۵ تا ۳۰ درصد ارزش غذایی میوه رو از بین می برد. بنابراین برای کاهش کلسترول بد و فشارخون، پیشگیری از پوکی استخون و سرطان و کاهش احتمال بروز بیماری های قلبی و عروقی از پوست کندن سیب خودداری کنید. حتی برای کاهش وزن می توانید از پوست سیب کمک بگیرید چون فیبر موجود در اون احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و مانع از پرخوری و دریافت کالری های اضافی می شه. البته افراد معدودی به پوست سیب حساسیت دارن که با پختن میوه و تهیه کمپوت این مشکل کلکش کنده میشه.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *